Καραμελωμένο καλαμπόκι

15 φλιτζάνια Εύκολη Σύνολο: 15 λεπτά, συν 1 ώρα ψησίματος 11 Βαθμολογίες

Συστατικά (7)

  • 15 φλιτζάνια έσπρωξαν απλό ποπκόρν (από περίπου 1/2 φλυτζάνια)
  • 1 1/2 φλυτζάνια συσκευασμένα σκούρα καφέ ζάχαρη
  • 12 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (1 1/2 ραβδιά), κομμένο σε 6 κομμάτια, συν περισσότερο για την επικάλυψη του τηγανιού
  • 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Αυτό το εύκολο κουτάλι-ποπ-κορν έτοιμο με καραμέλα βουτυρώδους - είχε το προσωπικό CHOW να κρύβεται γύρω από την δοκιμαστική κουζίνα που περιμένει την επόμενη παρτίδα. Το καλαμπόκι καλαμποκιού θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα, καθιστώντας το τέλειο δώρο για συσκευασία και ταχυδρομείο κατά τη διάρκεια των διακοπών.

γλυκιά συνταγή γλυκιά πατάτα

Σχέδιο παιχνιδιού: Αν βγάζετε το ποπ κορν σας στο σκεύος, τοποθετήστε το 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα καπάκι στεγανοποίησης σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι σβήνει, προσθέστε πυρήνες ποπ κορν 1/2 φλυτζανιών, καλύψτε και ανακινήστε για να διανείμετε ομοιόμορφα. Όταν οι πυρήνες ξεκινήσουν να σκάσουν, ανακινείτε απαλά το δοχείο μέχρι να πεθάνουν τα σημάδια πτώσης, περίπου 2 με 3 λεπτά.

chipotle bloody mary mix

Αυτή η συνταγή χαρακτηρίστηκε ως μέρος του DIY Holiday Gifts Advent Calendar.



από την Christine Gallary

Οδηγίες

  1. Αρχίστε το φούρνο στους 250 ° F και τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση. Επαλείψτε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος με βούτυρο και τοποθετήστε το ποπ κορν στο τηγάνι. αφήνω στην άκρη.
  2. 2 Τοποθετήστε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το σιρόπι καλαμποκιού και το αλάτι σε μια μεσαία κούπα βαρέως πυθμένα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Συνεχίστε να βράζετε χωρίς ανάδευση για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε τη βανίλια και τη σόδα ψησίματος και χτυπήστε μέχρι να γίνει το καραμέλα φως χρώμα, αφρώδες και διπλασιάστηκε σε όγκο, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Αμέσως ψεκάστε πάνω από το ποπ-κορν, ανακατεύετε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να επικαλυφθεί επιμελώς και να απλωθεί σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
  3. Ανακατέψτε κάθε 15 λεπτά με μια λαστιχένια σπάτουλα και ξύστε κάθε καραμέλα από τον πυθμένα του τηγανιού, μέχρις ότου ένα δροσερό κομμάτι ποπ κορν είναι πολύ τραγανά, περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα συνολικά. (Για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα, πάρτε μερικά κομμάτια ποπ κορν από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 30 δευτερόλεπτα. Εάν είναι τραγανά, τότε το καλαμπόκι γίνεται.)
  4. 4 Μεταφέρετε το καλαμπόκι σε μια επιφάνεια εργασίας ή ένα φύλλο ψησίματος για να κρυώσει εντελώς (θα κρυώσει καθώς ψύχεται). Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα.