Collard Greens αυγό ρολό

Μεσαίο Αποθηκεύσετε (9) Βαθμολογία 5 Μεσαίο Σύνολο: 1 ώρα 30μ Ενεργός: 15 λεπτά 1 Βαθμολογία

Συστατικά (6)

  • 1 τσάντα 16 ουγκιών παγωμένων χόρτων
  • 8 ουγκιές κοτόπουλου
  • 1 κουτ. κοκκοποιημένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, σκόνη κρεμμυδιού και άλας kosher. (το αλάτι δεν θα προστεθεί μέχρι να μαγειρευτούν τα χόρτα)
  • 1/2 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 λωρίδες χοντρών κομμένων μπέϊκόν χωρίς νιτρικό νάτριο
  • περιτυλίγματα ρολών αυγών

Ναι. Αυτό είναι το σωστό ζαχαροπλάσμα πράσινο αυγό. Γιατί; Επειδή αγαπάμε τα πράσινα και τα κινέζικα φαγητά στο νότο και έτσι κυλίνουμε. Πάρτε το ρολό !!! Θυμάμαι τη θαυμάσια γιαγιά μου που έκανε τα χόρτα του collard νωρίς το πρωί της Κυριακής προσθέτοντας πάντα λίγο ζάχαρη. Ο πατέρας μου, από την άλλη πλευρά, τους έκανε ζεστό και πικάντικο σερβιρισμένο με νωπό κρεμμύδι. Και τα δύο πιάτα ήταν υπέροχα.

από την PiperL

Οδηγίες

  1. 1 Σε ένα χυτοσίδηρο τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να βγάλουμε τραγανό από το τηγάνι προσθέτουμε το κρεμμύδι μαγειρεύουμε μέχρι να το διαφανές, προσθέτουμε τα πράσινα καρυκεύματα και βράζουμε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε να κρυώσει και στραγγίστε και προσθέστε αλάτι και μπέικον. Γεύση χυμό για καρύκευμα και αλάτι προσαρμογές.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι 12 ίντσας προσθέστε αρκετό λάδι για να γεμίσετε το τηγάνι στο μισό. Χρησιμοποιώ λάδι καραμελών δεν χρησιμοποιώ ελαιόλαδο. Θερμάνετε το λάδι σε περίπου 315-325 μοίρες. Τυλίξτε τους κυλίνδρους αυγών σας. Το τηγάνι στρέφεται συνεχώς μέχρι να ροδίσουν περίπου 12 λεπτά. Κάνει 10 ρολά αυγών.