Fettuccine Alfredo

4 με 6 μερίδες Εύκολη Σύνολο: 20 λεπτά 14 Βαθμολογίες

Συστατικά (6)

  • 1 λίβρα fettuccine
  • 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (περίπου 4 ουγγιές)
  • σοκολατένιο φλιτζάνι με παγωμένο marshmallow
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, καθώς και περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ, συν περισσότερο όπως απαιτείται

Αυτό το εύκολο, κλασικό πιάτο ζυμαρικών είναι γρήγορο, παρήγορο και ευπροσάρμοστο, με ποικίλα πράγματα όπως το αλάτι Porcini-Parmesan, τα μπιζέλια, τα μπιζέλια, το κοτόπουλο και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Για να το κάνετε, απλά θερμαίνετε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το τυρί παρμεζάνας, στη συνέχεια ρίξτε μαγειρεμένα ζυμαρικά fettuccine και λίγο ζυμαρικό νερό μαγειρέματος στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να δημιουργήσετε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.

από την ομάδα τροφίμων CHOW

Οδηγίες

  1. 1Παρέβατε ένα μεγάλο δοχείο με έντονα αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού. Προσθέτετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε για να διαχωρίσετε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι το al dente.
  2. η δουλειά χτυπήστε το ποτό
  3. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε την κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να έρθει σε λίγο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και το μετρούμενο πιπέρι και αλάτι και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη ζέστη μέχρι να είναι έτοιμο το ζυμαρικό.
  4. 3 Επαναθέστε 1 φλιτζάνι από το νερό ζυμαρικών και στραγγίστε το fettuccine. Προσθέστε τις ζυμαρικά στο τηγάνι και επαναφέρετε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι από τα αποκλειστικά ζυμαρικά και 1 φλιτζάνι του υπόλοιπου παρμεζάνα. Πετάξτε με λαβίδες μέχρι να λιώσει όλο το τυρί, προσθέτοντας επιπλέον ζυμαρικό νερό όπως απαιτείται για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή σάλτσας. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως, περνώντας το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα για ψεκασμό.