Καλλιτεχνική σούπα Kale και Cannellini

4 με 6 μερίδες Εύκολη Σύνολο: 45 λεπτά Ενεργός: 20 λεπτά 2 Βαθμολογίες

Συστατικά (11)

Για τα τοστ παρμεζών:

  • 8 έως 12 φέτες λεπτής μπαγκέτας
  • 4 ουγκιά τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (περίπου 1 1/4 φλιτζάνια)

Για τη σούπα:

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 (15-ουγγιές) δοχεία cannellini φασόλια, στραγγισμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • σχάρα συνταγή prime rib
  • 1 τετραγωνικό ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 2 μικρά τσαμπιά επίπεδα κατσαρόλα, μεγάλες στελέχη αφαιρεθεί, τα φύλλα χοντροκομμένα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε

Σε αυτή την προσαρμογή μιας σούπας escarole και λευκής φασολιάς από την Martha Stewart, τα φασόλια και τα κουτάλια cannellini σιγοβράζουν σε ζωμό κοτόπουλου με ελαφρά καφετιά σκόρδα, θυμάρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Χρησιμοποιώντας κονσέρβες φασόλια το κάνει να έρθει μαζί σε περίπου 45 λεπτά, και ένα γαρνίρισμα τραγανό τοστ Parmesan και επιπλέον τριμμένο Parm ups το επίπεδο umami.

Προσαρμοσμένη από τη Martha Stewart

Οδηγίες

Για να κάνετε τα τοστ παρμεζών:
  1. Ξεκινήστε το κοτόπουλο. Κορυφή κάθε φέτα μπαγκέτας με 2 κουταλάκια του τυριού παρμεζάνα και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  2. Βάζετε το τυρί σε φυσαλίδες και τα τοστ είναι τραγανά, περίπου 2 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
  3. μάνγκο με πιπέρι καγιέν


Για να κάνετε τη σούπα:

  1. 1 Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το λάδι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι πολύ ανοιχτό καφέ, περίπου 3 λεπτά (προσέξτε να μην αφήσετε το σκόρδο να γίνει πολύ σκοτεινό ή θα έχει πικρή γεύση). Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, θυμάρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, ζωμό κοτόπουλου και κάλιο. Σηκώστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή και βάλτε τη σούπα σε σιρόπι. Ρυθμίστε τη θερμότητα για να πετύχετε μια σταθερή, απαλή σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου το καλαμπόκι είναι μαλακό, αλλά όχι μαλακό, περίπου 25 λεπτά. Σεζόν με μαύρο πιπέρι και γεύση, προσθέτοντας αλάτι, αν χρειαστεί.
  2. 2Παρέβατε τη σούπα σε ζεστά κύπελλα σερβιρίσματος. Κορυφή το καθένα με ένα ζευγάρι τοστ μπαγκέτας (ή σερβίρετε στο πλάι) και ένα ραντισμό του δεσμευμένου παρμεζάνα.