Μεξικάνικο στυλ καφέ ρύζι κατσαρόλα

Ανετα Αποθηκεύσετε (7) Βαθμολογήστε 6 κομμάτια Easy Σύνολο: 45 λεπτά Ενεργός: 15 λεπτά 0 Βαθμολογίες

Συστατικά (12)

  • 1 ψεκασμό ψεκασμού
  • 15 σαλάσα (φρέσκα ή τριαντάφυλλα)
  • πώς να φτιάξετε μπακάρδο κοκτέιλ
  • 10oz κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • 1/3 φλιτζάνι μειωμένο λίπος τυρί τσένταρ τεμαχισμένο
  • 15oz μπορούν να απολιπανθούν χωρίς λίπος φασόλια
  • 15oz μπορεί μαύρα φασόλια
  • 1 1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 1 πακέτο αποψυγμένο σπανάκι
  • 1 κουταλάκι του εδάφους κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • Ξηρή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (στην κορυφή)

Όπως ένα burrito σε ένα μπολ, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για χορτοφάγους που είναι πεινασμένοι για το μεξικάνικο ή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος και ψάχνουν για γεύμα πλήρωσης. Σερβίρετε μια μεγάλη σαλάτα στο πλάι. Επίσης υπέροχο να φτιάξετε το πρωί πριν και να το σκάσετε στο φούρνο όταν φτάσετε στο σπίτι.

από το Hungry_Ladybug

Οδηγίες

  1. 1Προηγείτε το φούρνο στους 375ºF. Επαλείψτε ένα ορθογώνιο, στρογγυλό ή ωοειδές ταψί 2-quart με ψεκασμό
  2. 2 Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ρύζι, salsa και κύμινο. Ψιλοκόβουμε το μείγμα ρυζιού σε παρασκευασμένο ταψί και απλώστε το μέχρι να καλύψει ομοιόμορφα το κάτω μέρος του πιάτου.
  3. 3Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τις πιπεριές τσίλι και την τσίλι. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, αποξέετε το μίγμα φασολιών επάνω από το στρώμα του ρυζιού και εξομαλύνετε την κορυφή.
  4. 4Επιλέξτε τυχόν περίσσεια νερού από το σπανάκι και μετά απλώστε το πάνω στο στρώμα φασολιών. ψεκάστε με το 1/3 του τυριού. Κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα ρύζι και λεία έξω από την κορυφή? πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  5. 5 Τοποθετήστε κατσαρόλα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος για να τραβήξετε τυχόν διαρροή. Ψήνουμε μέχρι να θερμανθεί και το τυρί μαυρίζει και αναβράζει, περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κοραλλιογενή και κουλουράκι (εάν επιθυμείται), κόβουμε σε 6 κομμάτια και σερβίρουμε.