Το Ultimate Eggnog Punch

4 quarts Εύκολη Σύνολο: 25 λεπτά Ενεργός: 25 λεπτά 6 Βαθμολογίες

Συστατικά (9)

  • 12 μεγάλοι κρόκοι αυγών
  • 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια μπέρμπον, διατηρημένα με απλή ψύξη
  • 1 τετράμηνο (4 φλυτζάνια) πλήρες γάλα
  • 1 κούπα κρύα κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 12 μεγάλα ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
  • Ραγισμένο πάγο, για εξυπηρέτηση
  • Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, για το σερβίρισμα

Πολλές συνταγές για σπιτικό eggnog απαιτούν εκτεταμένη γήρανση, αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να ριχτεί μαζί πριν από ένα πάρτι διακοπών. Απλά μαντίστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και μπέρμπον, στη συνέχεια διπλώστε σε χνουδωτά ασπράδια αυγού. Κάνει ένα eggnog με πολύ μεγαλύτερη ισορροπία από τις εκδόσεις που αγόρασε το κατάστημα, οι οποίες είναι συχνά παράξενα παχιά και cloyingly γλυκιά. Σερβίρετε πάνω από τον πάγο με ένα πασπαλίζι από μοσχοκάρυδο για ένα αριστοκρατικό ποτό διακοπών.

μαγειρική βραστή μαγειρεμένου κρέατος

Σχέδιο παιχνιδιού: Το eggnog μπορεί να γίνει μέσω του βήματος 2 έως 3 ώρες μπροστά, καλυμμένο και ψύχεται. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, μασήστε και ενσωματώστε τα ασπράδια αυγού και σερβίρετε αμέσως.

υγιεινή συνταγή λεμόνι βατόμουρου

Για μια παρόμοια διάτρηση αυγό-κτυπήματος, δοκιμάστε τη συνταγή Τομ και Τζέρι και πάρτε ακόμα πιο μεγάλες συνταγές eggnog (συμπεριλαμβανομένων των τρόπων χρήσης οποιουδήποτε υπόλοιπου eggnog).



αργές συνταγές κολοκυθιών
Προσαρμοσμένη από το 'Cajun-Creole Cooking' από τον Terry Thompson
  • Τι να αγοράσω

    Κουτί κουζίνας 5-τετραγώνων με μύλο κεκλιμένης κεφαλής με θωράκιση

    Ο μίξερ stand της KitchenAid είναι ένα κλασικό για ένα λόγο: είναι ένα πανέμορφο εργοστάσιο που θα διαρκέσει για πάντα. Με πολλαπλά συνημμένα, χτυπά τα αυγά, κτυπά την κρέμα, ανακατεύει και ζυμώνει τη ζύμη και τα κτυπήματα, και χτυπάει τις σάλτσες και τα γλάστρες γρήγορα και ανώδυνα.

    υποκατάστατο μείγμα καλαμποκιού καλαμποκιού
    Αγοράστε τώρα & rsaquo;

Οδηγίες

  1. 1 Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών στο κύπελλο μίξερ βάσης εφοδιασμένο με ένα εξάρτημα χτυπήματος. Χτυπάτε σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι παχιά και λεμονιού, περίπου 4 λεπτά.
  2. 2 Περιορίστε την ταχύτητα σε μέτρια χαμηλή, προσθέστε αργά τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να είναι παχύ και κρεμώδες, περίπου 5 λεπτά. Βυθίστε αργά στο μπέρμπον και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί. Αργά ρίξτε στο γάλα, την κρέμα και τη βανίλια και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν, περίπου 3 λεπτά. (Χαμηλώστε την ταχύτητα που απαιτείται για να μην εκτοξευθεί το υγρό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο 4 τεμαχίων και τοποθετήστε το στην άκρη.
  3. 3Καθαρίστε και στεγνώστε το μπολ του μίξερ και συνδέστε το με το χέρι. Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών στο καθαρό, ξηρό μπολ και χτυπήστε σε μεσαία υψηλή ταχύτητα με το καθαρό εξάρτημα χτυπήματος μέχρι να σχηματιστούν μέσες ακαμψίες κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών στο μείγμα του κρόκου του αυγού μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και το eggnog είναι ανοιχτό κίτρινο και αφρώδες.
  4. 4Για την εξυπηρέτηση, γεμίστε τα φλιτζάνια με πάγο, κουτάρετε τη γροθιά πάνω από τον πάγο και γαρνίρετε με ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.